Monillayrityksillä on kunnianhimoa muuttua asiakkaiden kysynnän ympärille. Yksi tällainen yritys on Mooh Cooperative, sveitsiläisten maidontuottajien yhteenliittymä, jonka omistavat sen jäsenet. Mooh Cooperative toimittaa maitoa jäsentensä tiloilta neljälle pääasiakkaalle, jotka hallitsevat maitomarkkinoita.

Mutta kaupankäyntiehdot muuttuvat. Maitotuotteiden markkinoilla viljelijöille maksettava hinta on laskussa. Kuluttajien muuttuvat mieltymykset ovat johtaneet maidonkorvikkeiden suosion kasvuun. Ja hallituksen politiikat, jotka ovat historiallisesti suojelleet sveitsiläisiä maidontuottajia ulkomaiselta kilpailulta, ovat uhattuina. Tämä voisi avata markkinat maidontuottajille, jotka tarjoavat alhaisempia hintoja, mutta myös alhaisempia hyvinvointistandardeja ja erilaisia viljelykäytäntöjä.

Mooh Cooperativen toimitusjohtaja näki EY Studio+:n johtajan pitävän esitystä asiakaskeskeisistä liiketoimintamalleista ja otti yhteyttä EY Studio+:aan saadakseen apua.

Mooh-osuuskunta halusi löytää maidolle lisämarkkinat vähentääkseen riippuvuuttaan voimakkaista B2B-asiakkaista. Ratkaisevasti minkään uuden yrityksen ei voitu katsoa kilpailevan Mooh Cooperativen pääasiakkaiden, joihin kuuluivat meijerituotteiden ja juuston tuottajat, kanssa.

Tällaisissa haasteissa EY Studio+ -tiimit löytävät mahdollisuuksia ja menestyvät, minkä ansiosta EY-organisaatio voi tarjota ainutlaatuisen palvelun, joka tuottaa tuloksia nopeasti.

EY Studio+ keskittyy kestävien yrityshankkeiden luomiseen – ja se ehdotti digitaalisen liiketoimintamallin tutkimista, joka kohdistuu suoraan loppukäyttäjiin.

Mooh-osuuskunta antoi EY Studio+ -tiimille kunnianhimoisen haasteen: löytää ja esivalidoida uudet liiketoimintamallit kolmessa kuukaudessa ja sitten saada ne markkinoille neljässä kuukaudessa. EY Studio+ -tiimi oli luottavainen, että he pystyisivät lanseeraamaan tuotteen vielä nopeammin.

Tämä vaati strategiaa, jolla muutettiin toimintaa uskomattoman nopeasti COVID-19-rajoituksista huolimatta. Ja osuuskunnan jäsenten tarjoaman rahoituksen ansiosta epäonnistuminen ei ollut vaihtoehto.

EY Studio+ aloitti tekemällä kuluttajatutkimusta kadulla kerätäkseen tietoa uuden maitopohjaisen tuotteen potentiaalisesta asiakaskunnasta. Näiden oivallusten avulla EY Studio+ -tiimi loi useita kuluttajapersoonia ja kehitti yli 100 uutta liikeideaa. Nämä jalostettiin 15 konseptiksi, jotka suunniteltiin ja testattiin maatalousmessuilla. Mooh-osuuskunta näki arvon viiden vahvimman konseptin eteenpäin viemisessä, jotka kaikki mahdollistivat osuuskunnalle uusien markkinoiden saavuttamisen: suoraan kuluttajille suuntautuvan myynnin.

Viittä konseptia testatakseen EY Studio+ -tiimi auttoi mooh cooperativea kohdistamalla mainoksia kuluttajille sosiaalisen median alustojen kiinnostuksen kohteiden ja käyttäytymismallien sekä hakukoneiden avainsanojen avulla. EY Studio+ -tiimi rakensi myös prototyyppiset laskeutumissivut ehdotetuille tuotteille ja julkaisi ne markkinoille ikään kuin ne olisivat jo kehitettyjä ja myyntivalmiita. Seurantajärjestelmän käyttöönotto auttoi mahdollistamaan vuorovaikutuksen laajan arvioinnin, mukaan lukien mainosten näyttötiheyden, mainoksen klikkausten määrän ja käyttäjien prototyyppisivustolla tekemät yksittäiset vaiheet. Tämä mahdollisti tiedon keräämisen konseptien suosiosta ja todennäköisestä menestyksestä. Esimerkiksi kuluttajia pyydettiin antamaan postinumeronsa, jotta nähtäisiin, oliko tuote saatavilla heidän alueellaan. Seuraamalla, kuinka moni ihminen päätti antaa tietonsa eri tuotteille, voitiin arvioida kunkin tuotteen suhteellista suosiota.

Tämä datalähtöinen lähestymistapa mahdollisti EY Studio+:lle luotettavan raportoinnin eri ideoiden elinkelpoisuudesta ja antoi mooh cooperativelle mahdollisuuden tehdä tietoisempia ja eteenpäin suuntautuvampia päätöksiä liiketoimintansa tulevaisuuden suunnasta samalla, kun se alensi uuden digitaalisen liiketoimintansa riskejä.

Viidestä lanseeratusta prototyypistä yksi oli selvä voittaja: cheezy, premium-juuston toimituspalvelu, joka tarjoaa sveitsiläisiä juustoja, joita tutkimuksen mukaan ei ollut saatavilla suurissa supermarketeissa. Osa cheezyn vetovoimasta oli maatilakaupan romantiikan tuominen suoraan ihmisten koteihin ja mahdollisuuden tuntea, haistaa ja maistaa tuoreita tuotteita. Tämä on juuston herkkusuiden kokemus, jossa on kertaostoksia ja kuukausitilauksia, joiden avulla asiakkaat voivat maistella laajan valikoiman laadukkaita alueellisia juustoja ympäri vuoden – poistumatta kotoa.

Cheezy kohdisti toimintansa tuntemattomaan markkinarakoon, joka tarjosi sveitsiläisille kuluttajille jotain yllättävää ja uutta – ja haluttua. Sveitsissä on monia perinteisiä juustokauppoja, mutta niillä ei usein ole kokonaisvaltaista läsnäoloa verkossa. Vertailun vuoksi cheezy tarjoaa innovatiivisen kuluttajakeskeisen digitaalisen läsnäolon tyylikkäällä muotoilulla, joka kilpailee parhaiden juustotilauspalveluiden kanssa maailmanlaajuisesti helppokäyttöisellä verkkosivustolla tai sovelluksella, joka tekee tilaus- ja laskutusprosessista mahdollisimman sujuvan. Konseptissa oli kaksi muuta keskeistä näkökohtaa, jotka vetosivat mooh cooperativeen: ensinnäkin useimmat kuluttajat tunnistavat juustojen laatuerot ja ovat valmiita maksamaan herkullisesta juustosta sen mukaisesti; ja toiseksi juuston valmistukseen tarvitaan paljon maitoa.

EY Studio+ otti sitten nopeasti käyttöön täysimittaisen monialaisen startup-tiimin, johon kuului riskipääomasijoittajien, verkkomarkkinoijien, suunnittelijoiden ja tuotepäälliköiden asiantuntijoita. Jokainen lanseerauksen ja käyttöönoton osa-alue oli yksityiskohtainen ja laaja – jopa työkuvauksen kirjoittaminen ja haastattelujen tekeminen cheezyn uudelle toimitusjohtajalle.

Koko projektin ajan EY Studio+ -tiimi työskenteli tiiviissä yhteistyössä ja teki lanseerausta valmistellessaan päätöksiä, jotka mahdollistaisivat Mooh Cooperativen uuden suoraan kuluttajille suunnatun liiketoiminnan saumattoman luovutuksen. Esimerkiksi EY Studio+ -tiimi valitsi räätälöityjä valmiita verkkokauppa-alustoja, kuten Shopify-verkkokaupan, jotka on nopea rakentaa ja helppokäyttöisiä.

Ensiluokkaisen käyttökokemuksen piti olla tämän kalliin brändin tunnusmerkki, joten EY Studio+ hankki ja loi korkealaatuiset tuotepakkaukset, kuten paperia, silkkikankaita ja käsinkirjoitettuja tervetuliaislappuja, jotka pakattiin jokaisen tilauksen mukana. EY Studio+ -tiimi kehitti myös innovatiivisia ja aidosti kestäviä pakkausratkaisuja tuotteen turvallisuuden ja tuoreuden säilyttämiseksi kuljetuksen aikana. Näihin kuuluivat kierrätettävästä orgaanisesta hamppukuidusta valmistettu pussi ja pakastettu pullo raikasta vettä, jotta lämpötila pysyisi alle 5 °C:ssa – ja pullosta sai nauttia sen sulatuksen jälkeen.

Tiimi rakensi käytännössä uuden liiketoiminnan alusta loppuun – kehitti brändin, mukaan lukien visuaalisen identiteetin, arvolupauksen ja tuotekielen; hankki toimituskumppaneita ja neuvotteli ehdoista; perusti asiakaspalveluosaston; suunnitteli markkinointikampanjoita; rakensi verkkosivuston; ja testasi koko toimitusketjun lainmukaisuuden.

Vaikka EY Studio+ auttoi uuden, hintansa arvoisen liiketoiminnan perustamisessa vain kuudessa viikossa, se toteutti keskeisiä elementtejä, jotka mahdollistivat myynti- ja toimitusprosessien parantamiseen tähtääviä muutoksia.

Lanseerauksen neljän ensimmäisen kuukauden aikana 40 % asiakkaista valitsi Cheezy-tilauksen. Ensimmäisenä toimintavuotenaan cheezy tavoitti tuhansia asiakkaita kohtuullisella markkinointibudjetilla ja lähetti yli 1 000 tilausta pelkästään talvilomakauden aikana. Puolitoista vuotta myöhemmin monet ensimmäisistä asiakkaista ovat edelleen aktiivisia, ja 80 % arvioi palvelun erinomaiseksi. Nykyään se on trendinä kohti kestävää verkkokauppaa – mikä näkyy myös Trustpilotin erinomaisessa asiakastyytyväisyyspisteessä 4,7/5.

Cheezy saavutti liiketoimintasuunnitelmansa ensimmäisen vuoden aikana, ja organisaatio työskentelee nyt keskipitkän aikavälin tavoitteen saavuttamiseksi, joka on 10 % Mooh Cooperativen voitosta.

Cheezy laajenee myös globaalina brändinä. Samaan aikaan yritys luo vahvempia yhteyksiä pienimuotoisiin artesaanijuustontuottajiin, ei ainoastaan toimittamalla maitoa, vaan myös ostamalla juustoa takaisin nostaakseen juuston arvoa edelleen toimitusketjussa ja laajentaakseen osuuskuntiensa markkinoita. Cheezy on myös havainnut asiakkaiden kasvattavan ostoskoriensa kokoa ja haluaa hyödyntää kuluttajakokemusta, joten he lanseerasivat lisää kokemuspohjaisia tuotteita, kuten verkossa järjestettäviä juustonmaistajaisia.

 ”Mooh Cooperativen ja EY Studio+ -tiimin välillä oli erinomaista yhteistyötä koko projektin ajan, ja nopeus ja tehokkuus, jolla hyvin harjoiteltu monialainen tiimi ryhtyi työskentelemään, oli hämmästyttävää”, sanoo Mooh Cooperativen toimitusjohtaja René Schwager.

”Se tuntui aina pikemminkin startupilta kuin isolta projektilta, ja me Cheezyllä otamme oppimamme lean- ja ketterät menetelmät ja sovellamme niitä nyt täysimääräisesti ydintoimintaamme”, Schwager sanoo.

Monille organisaatioille asiakaskeskeinen liiketoiminnan muutos voi vaikuttaa pitkältä ja kalliilta prosessilta, jolla ei ole takeita mullistavista tuloksista. Mutta kokonaisvaltaisella tutkimukseen, oivalluksiin, testaukseen ja iterointiin perustuvalla lähestymistavalla EY Studio+ -tiimi ja cheezy osoittivat, että transformatiivisen liiketoiminnan kehittäminen ja käynnistäminen alle kuudessa kuukaudessa on todella mahdollista, jopa pandemian aikana.