Pek çok işletme, müşteri talepleri doğrultusunda dönüşüm geçirmeyi hedefliyor. Bu tür işletmelerden biri, üyelerinin sahibi olduğu İsviçreli süt çiftçileri topluluğu olan mooh kooperatifidir. Mooh kooperatifi, üyelerinin çiftliklerinden süt pazarına hakim olan dört ana müşteriye süt tedarik etmektedir.

Ancak ticaret koşulları değişiyor. Emtia süt piyasasında, çiftçilere ödenen fiyat düşüşte. Değişen tüketici tercihleri süt alternatiflerinin popülaritesini artırıyor. Ve İsviçreli süt ürünleri çiftçilerini tarihsel olarak yurtdışındaki rekabetten koruyan hükümet politikaları tehdit altında. Bu durum, pazarı daha düşük fiyatların yanı sıra daha düşük refah standartları ve farklı çiftçilik uygulamaları sunan süt üreticilerine açabilir.

Mooh kooperatifinin CEO'su, EY Studio+'daki bir liderin müşteri odaklı iş modelleri hakkında bir sunum yaptığını gördü ve CEO yardım için EY Studio+'ya başvurdu.

Mooh kooperatifi, güçlü B2B müşterilerine olan bağımlılığını azaltmak amacıyla sütü için ek bir pazar bulmak istiyordu. Kritik olarak, herhangi bir yeni girişimin mooh kooperatifinin süt ürünleri ve peynir üreticilerinden oluşan ana müşterileriyle rekabet içinde olduğu görülmemeliydi.

Bu tür zorluklar, EY Studio+ ekiplerinin fırsat bulduğu ve başarılı olduğu yerlerdir ve EY organizasyonunun hızlı bir şekilde sonuç verebilen butik bir hizmet sunmasını sağlar.

Kalıcı kurumsal girişimler yaratmaya odaklanan EY Studio+, doğrudan nihai tüketicileri hedefleyen dijital bir iş modelinin araştırılmasını önerdi.

Mooh Cooperative, EY Studio+ ekibine iddialı bir görev verdi: üç ay içinde yeni iş modelleri bulmak ve ön doğrulamasını yapmak, ardından dört ay içinde pazara sunmak. EY Studio+ ekibi daha da hızlı bir şekilde lansman yapabileceklerinden emindi.

Bu durum, COVID-19 kısıtlamalarına rağmen inanılmaz bir hızda dönüşüm için bir strateji gerektiriyordu. Ve kooperatifin üyeleri tarafından sağlanan finansmanla başarısızlık bir seçenek değildi.

EY Studio+, süt bazlı yeni bir ürün için potansiyel müşteri tabanı hakkında içgörü toplamak üzere sokakta tüketici araştırması yaparak işe başladı. Bu içgörülerle EY Studio+ ekibi çok sayıda tüketici kişiliği oluşturdu ve 100'den fazla yeni iş fikri geliştirdi. Bunlar 15 konsepte indirgenerek tasarlandı ve bir tarım fuarında araştırma testine tabi tutuldu. Mooh kooperatifi, hepsi de kooperatifin yeni bir pazara girmesini sağlayan en güçlü beş konsepti ileriye taşımanın değerini gördü: doğrudan tüketiciye.

Beş konsepti test etmek için EY Studio+ ekibi, sosyal medya platformlarındaki ilgi ve davranış kalıplarının yanı sıra arama motorlarındaki anahtar kelimeler aracılığıyla tüketicileri hedefleyerek mooh kooperatifine yardımcı oldu. EY Studio+ ekibi ayrıca önerilen ürünler için prototip açılış sayfaları oluşturdu ve bunları sanki zaten geliştirilmiş ve satışa hazırmış gibi piyasaya sundu. Bir izleme sisteminin uygulanması, reklamın görüntülenme sıklığı, reklama tıklama sayısı ve kullanıcıların prototip web sitesinde attıkları bireysel adımlar da dahil olmak üzere etkileşimin geniş bir değerlendirmesine olanak sağlamıştır. Bu sayede kavramların popülerliği ve muhtemel başarısı hakkında veri toplanabilmiştir. Örneğin, tüketicilerden posta kodlarını girerek ürünün kendi bölgelerinde bulunup bulunmadığını görmeleri istenmiş ve kaç kişinin farklı ürünler için bilgilerini girmeyi tercih ettiği takip edilerek her bir ürünün göreceli popülerliği değerlendirilebilmiştir.

Bu veri odaklı yaklaşım, EY Studio+'nın farklı fikirlerin uygulanabilirliği konusunda güvenle rapor vermesini ve mooh cooperative'in yeni dijital işleriyle ilgili riskleri azaltırken işlerinin gelecekteki yönü hakkında daha bilinçli ve ileriye dönük kararlar almasını sağladı.

Piyasaya sürülen beş prototip arasında net bir kazanan vardı: cheezy, araştırmanın büyük süpermarketlerde bulunmadığını tespit ettiği İsviçre peynirlerini sunan birinci sınıf bir peynir teslimat hizmeti. Cheezy'nin cazibesinin bir kısmı, çiftlik dükkanının romantizmini doğrudan insanların evlerine getirmek ve taze ürünleri hissetme, koklama ve tatma fırsatı sunmaktı. Bu, müşterilerin evlerinden çıkmadan yıl boyunca bir dizi kaliteli yöresel peyniri tatmalarını sağlayan tek seferlik satın alma ve aylık abonelik seçenekleriyle bir uzman peynir deneyimidir.

Cheezy, İsviçre'deki tüketicilere şaşırtıcı ve yeni bir şey sunan - ve aranan - keşfedilmemiş bir niş hedefledi. İsviçre'de çok sayıda geleneksel peynir dükkanı var, ancak genellikle bütünsel bir çevrimiçi varlıkları yok. Buna karşılık cheezy, sipariş ve faturalandırma sürecini olabildiğince sorunsuz hale getiren kullanımı kolay bir web sitesi veya bir uygulama ile dünya çapında en iyi peynir abonelik hizmetleriyle rekabet eden şık bir tasarıma sahip yenilikçi bir tüketici merkezli dijital varlık sunuyor. Konseptin mooh kooperatifine cazip gelen iki önemli yönü daha vardı: birincisi, çoğu tüketici peynirler arasındaki kalite farklılıklarının farkındadır ve lezzetli peynir için buna göre ödeme yapmaya isteklidir; ve ikincisi, peynir yapmak için çok fazla süt gerekir.

EY Studio+ daha sonra girişim kurma uzmanları, çevrimiçi pazarlamacılar, tasarımcılar ve ürün yöneticilerinden oluşan tam teşekküllü çok disiplinli bir kurumsal girişim ekibini hızla görevlendirdi. Lansman ve sunumun her yönü ayrıntılı ve kapsamlıydı - hatta bir iş spesifikasyonu yazmak ve cheezy için yeni bir CEO için görüşmeler yapmak bile.

Proje boyunca EY Studio+ ekibi yakın işbirliği içinde çalıştı ve lansman hazırlıkları sırasında mooh cooperative'in yeni doğrudan tüketiciye işinin sorunsuz bir şekilde devredilmesini sağlayacak kararlar aldı. Örneğin, EY Studio+ ekibi e-ticaret için Shopify gibi hızlı kurulabilen ve kullanımı kolay, özelleştirilmiş hazır platformları seçti.

Birinci sınıf bir deneyimin cheezy markasının ayırt edici özelliği olması gerekiyordu, bu nedenle EY Studio+ her siparişle birlikte paketlenen kağıtlar, ipekler ve el yazısıyla yazılmış nezaket fişleri dahil olmak üzere yüksek kaliteli ürün ambalajları tedarik etti ve yarattı. EY Studio+ ekibi ayrıca ürünü nakliye sırasında güvenli ve taze tutmak için yenilikçi ve gerçekten sürdürülebilir ambalaj çözümleri geliştirdi. Bunlar arasında geri dönüştürülebilir organik kenevir lifinden yapılmış bir çanta ve sıcaklığı 5°C'nin altında tutmak için dondurulmuş bir şişe tatlı su vardı - çözüldüğünde tadını çıkarabilirsiniz.

Ekip, görsel kimlik, değer önerisi ve ürün dili dahil olmak üzere bir marka geliştirmek; teslimat ortaklarını güvence altına almak ve şartları müzakere etmek; bir müşteri hizmetleri kolu kurmak; pazarlama kampanyaları tasarlamak; bir web sitesi oluşturmak ve yasal uygunluk için tüm tedarik zincirini test etmek gibi uçtan uca etkili bir şekilde yeni bir iş kurdu.

Üç aylık iddialı lansman süresine rağmen, EY Studio+ sadece altı hafta içinde yeni cheezy işletmesinin kurulmasına yardımcı oldu ve satış ve yerine getirme süreçlerini daha da iyileştirmek için ayarlamalar yapılmasını sağlayan önemli hususları hayata geçirdi.

Lansmanın ilk dört ayında müşterilerin 40'ı% cheezy aboneliğini seçti. Cheezy, ilk yılında orta düzeyde bir pazarlama bütçesiyle binlerce müşteriye ulaştı ve yalnızca kış tatili sezonunda 1.000'den fazla sipariş gönderdi. On sekiz ay sonra, ilk müşterilerin çoğu hala aktif ve 80% hizmeti mükemmel olarak değerlendiriyor. Bugün, sürdürülebilir bir çevrimiçi işletme olma yolunda ilerliyor - bu da Trustpilot'tan 5 üzerinden 4,7'lik harika bir müşteri memnuniyeti puanına yansıyor.

Cheezy ilk yıl içinde iş senaryosunu gerçekleştirdi ve kuruluş şimdi orta vadede mooh kooperatifinin kârının 10% 'unu sağlama hedefine doğru çalışıyor.

Cheezy aynı zamanda küresel bir marka olarak da genişliyor. Bu arada şirket, peynirin değerini tedarik zincirinde daha da artırmak ve kooperatiflerinin pazarını genişletmek için sadece süt tedarik etmekle kalmayıp peyniri geri satın alarak küçük ölçekli zanaatkar peynir üreticileriyle daha güçlü bağlar kuruyor. Cheezy ayrıca müşterilerin alışveriş sepetlerinin boyutunu büyüttüğünü ve tüketici deneyiminden yararlanmak istediğini fark etti, bu nedenle çevrimiçi peynir tadım etkinlikleri gibi deneyime dayalı ek ürünler başlattı.

 Mooh Cooperative CEO'su René Schwager, "Proje boyunca mooh cooperative ve EY Studio+ ekibi arasında mükemmel bir işbirliği vardı ve iyi prova edilmiş multidisipliner ekibin işe koyulma hızı ve verimliliği hayret vericiydi" diyor.

Schwager, "Her zaman büyük bir projeden ziyade bir startup gibi hissettik ve cheezy'de, öğrendiğimiz yalın ve çevik yöntemleri alıyoruz ve şimdi bunları devam eden temel işimize tamamen uyguluyoruz" diyor.

Birçok kuruluş için müşteri odaklı iş dönüşümü, dönüştürücü sonuçların garantisi olmayan uzun ve maliyetli bir süreç gibi görünebilir. Ancak araştırma, içgörü, test ve yinelemeye dayalı uçtan uca bir yaklaşımla EY Studio+ ekibi ve Cheezy, pandemi sırasında bile altı aydan kısa bir sürede dönüştürücü bir iş geliştirmenin ve piyasaya sürmenin gerçekten mümkün olduğunu gösterdi.