Mbilo koja preduzeća imaju ambiciju da se transformišu oko potražnje kupaca. Jedan takav posao je mooh cooperative, zbirka švajcarskih mlekara, u vlasništvu svojih članova. Mooh zadruga snabdeva mleko sa farmi svojih članova na četiri glavna kupca koji dominiraju tržištem mleka.

Ali uslovi trgovanja se menjaju. Na tržištu robnog mleka, cena koja se plaća poljoprivrednicima je u opadanju. Promena preferencija potrošača vidi mleko alternative bum u popularnosti. A vladine politike koje su istorijski štitile švajcarske mljekare od konkurencije u inostranstvu su ugrožene. To bi moglo otvoriti tržište proizvođačima mleka koji nude niže cene, ali i niže standarde blagostanja i različite poljoprivredne prakse.

Izvršni direktor mooh zadruge video je lidera u EY Studio + koji je održao prezentaciju o poslovnim modelima usmjerenim na kupca, a izvršni direktor se obratio EI Studio + za pomoć.

Mooh zadruga je želela da pronađe dodatno tržište za svoje mleko kako bi smanjila svoju zavisnost od moćnih B2B kupaca. Kritički, svaki novi poduhvat nije mogao da se vidi da bude u konkurenciji sa glavnim kupcima Mooh zadruge, koji su uključivali proizvođače mleka i sira.

Ovakav izazov je mesto gde EY Studio + timovi pronalaze priliku i ističu se, omogućavajući EY organizaciji da pruži butik uslugu koja može brzo da pruži rezultate.

EY Studio+ se fokusira na stvaranje trajnih korporativnih poduhvata – i predložio je istraživanje digitalnog poslovnog modela koji direktno cilja na krajnje potrošače.

Mooh zadruga je dala EY Studio + timu ambiciozan izazov: pronaći i unapred potvrditi nove poslovne modele za tri meseca, a zatim ga staviti na tržište za četiri meseca. Tim EY Studio + bio je uveren da mogu da pokrenu još brže.

To je zahtevalo strategiju da se transformiše neverovatnom brzinom uprkos ograničenjima COVID-19. A sa finansiranjem koje su obezbedili članovi zadruge, neuspeh nije bio opcija.

EY Studio + je započeo sprovođenjem istraživanja potrošača na ulici kako bi prikupio uvid u potencijalnu bazu kupaca za novu ponudu na bazi mleka. Sa ovim uvidima, EY Studio + tim je stvorio više potrošačkih ličnosti i razvio više od 100 novih poslovnih ideja. Oni su rafinirani do 15 koncepata, koji su dizajnirani i testirani na poljoprivrednom sajmu. Mooh zadruga je videla vrednost napredovanja pet najjačih koncepata, a svi omogućavaju zadruzi da uđe na novo tržište: direktno potrošaču.

Da bi testirali pet koncepata, EI Studio + tim je pomogao mooh zadruzi ciljajući potrošače kroz obrasce interesovanja i ponašanja na platformama društvenih medija, kao i ključne reči na pretraživačima. Tim EY Studio + takođe je napravio prototip odredišnih stranica za predložene proizvode, puštajući ih na tržište kao da su već razvijeni i spremni za prodaju. Implementacija sistema za praćenje pomogla je da se omogući široka procena interakcije, uključujući učestalost prikazivanja oglašavanja, broj klikova na oglas i pojedinačne korake koje su korisnici preduzeli na prototipu veb stranice. To je omogućilo prikupljanje podataka o popularnosti i verovatnom uspehu koncepata. Na primer, potrošači su zamoljeni da unesu svoj poštanski broj da vide da li je proizvod dostupan u njihovom području praćenjem koliko ljudi odlučilo da unese svoje podatke za različite proizvode, relativna popularnost svakog proizvoda može se proceniti.

Ovaj pristup zasnovan na podacima omogućio je EY Studio + da sa sigurnošću izveštava o održivosti različitih ideja i osnaži mooh zadrugu da donosi informisanije i naprednije odluke o budućem pravcu svog poslovanja uz smanjenje rizika oko njihovog novog digitalnog poslovanja.

Od pet prototipova lansiranih, postojao je jedan jasan pobednik: cheezi, vrhunski servis za isporuku sira koji nudi švajcarske sireve koje je istraživanje identifikovalo kao nedostupno u velikim supermarketima. Deo privlačnosti cheezi-a bio je dovođenje romantike poljoprivredne prodavnice direktno u domove ljudi i pružanje mogućnosti da se osete, mirišu i probaju sveže proizvode. Ovo je poznavaočevo iskustvo sira, sa opcijama za jednokratnu kupovinu i mesečne pretplate koje omogućavaju kupcima da probaju niz kvalitetnih regionalnih sireva tokom cele godine – bez napuštanja svojih domova.

Cheezy je ciljao na neistraženu nišu koja je potrošačima u Švajcarskoj nudila nešto iznenađujuće i novo – i želela. U Švajcarskoj postoji mnogo tradicionalnih prodavnica sira, ali oni često nemaju holistički prisustvo na mreži. Poređenja radi, cheezy nudi inovativno digitalno prisustvo usmjereno na potrošače sa modernim dizajnom koji se takmiči sa najboljim uslugama pretplate na sir na globalnom nivou sa veb stranicom koja je jednostavna za korištenje ili aplikacijom, koja čini proces naručivanja i naplate što je moguće glatko. Koncept je imao još dva ključna aspekta koji su privukli mooh zadrugu: prvo, većina potrošača prepoznaju razlike u kvalitetu između sireva i spremni su da plate u skladu s tim za ukusan sir; I drugo, potrebno je puno mleka za pravljenje sira.

EY Studio + je zatim brzo rasporedio potpuno razvijeni multidisciplinarni korporativni startup tim, uključujući profesionalce za izgradnju poduhvata, online marketere, dizajnere i menadžere proizvoda. Svaki aspekt lansiranja i uvođenja bio je detaljan i u obimu - čak i pisanje specifikacije posla i vođenje intervjua za novog izvršnog direktora za Cheezy.

Tokom celog projekta, EY Studio + tim je radio u bliskoj saradnji, a u pripremi za lansiranje donosio je odluke koje bi omogućile besprekornu tranziciju primopredaje za novi direktni posao mooh cooperative-a. Na primer, EI Studio + tim je izabrao prilagođene off-the-shelf platforme, kao što je Shopifi za e-trgovinu, koje se brzo grade i jednostavne za korišćenje.

Vrhunsko iskustvo moralo je biti obeležje otrcanog brenda, tako da je EY Studio + nabavio i stvorio visokokvalitetnu ambalažu proizvoda, uključujući papire, svile i rukom pisane listiće upakovane uz svaku narudžbu. EY Studio + tim je takođe razvio inovativna i istinski održiva rešenja za pakovanje kako bi proizvod bio siguran i svež u transportu. To je uključivalo kesu napravljenu od organskih vlakana konoplje koja se mogu reciklirati i smrznutu bocu sveže vode kako bi se temperatura održala ispod 5 ° C – u kojoj bi se onda moglo uživati kada se odmrzne.

Tim je efikasno izgradio novi posao od kraja do kraja – razvijajući brend, uključujući vizuelni identitet, ponudu vrednosti i jezik proizvoda; obezbeđivanje partnera za isporuku i pregovaračke uslove; uspostavljanje ruke za korisničku podršku; dizajniranje marketinških kampanja; izrada veb stranice; i testiranje čitavog lanca snabdevanja za zakonsku usklađenost.

Uprkos ambicioznom vremenu lansiranja od tri meseca, EY Studio + je pomogao da se uspostavi novi cheezy biznis za samo šest nedelja, koji je implementirao ključne aspekte koji su omogućili prilagođavanja za dalje poboljšanje procesa prodaje i ispunjenja.

U prva četiri meseca pokretanja, 40% kupaca izabralo je pretplatu na cheezi. U prvoj godini poslovanja, cheezy je dostigao hiljade kupaca sa umerenim marketinškim budžetom i isporučio više od 1.000 narudžbi samo tokom zimske sezone praznika. Osamnaest meseci kasnije, mnogi od najranijih kupaca su i dalje aktivni, a 80% ocenjuje uslugu kao odličnu. Danas je u trendu ka tome da postane održivo online poslovanje – što se takođe ogleda u odličnom rezultatu zadovoljstva kupaca od 4,7 od 5 od Trustpilot-a.

Cheezi je postigao svoj poslovni slučaj u prvoj godini, a organizacija sada radi na srednjoročnoj ambiciji obezbeđivanja 10% profita mooh zadruge.

Cheezi se takođe širi kao globalni brend. U međuvremenu, kompanija stvara jače veze sa malim zanatskim proizvođačima sira, ne samo da snabdeva mlekom, već i otkupljuje sir, kako bi se vrednost cheez-a dalje uvukla u lanac snabdevanja i proširila tržište svojih zadruga. Cheezi takođe otkriva da kupci povećavaju veličinu svojih korpi za kupovinu i žele da iskoriste iskustvo potrošača, pa su pokrenuli dodatne proizvode zasnovane na iskustvu, kao što su online događaji za degustaciju sira.

 "Postojala je odlična saradnja između mooh zadruge i EI Studio + tima tokom celog projekta, a brzina i efikasnost sa kojom je dobro uvežban multidisciplinarni tim počeo da radi bila je zapanjujuća", kaže Rene Schvager, izvršni direktor mooh zadruge.

"Uvek se osećao kao startup, a ne veliki projekat, a u cheezi-u, uzimamo vitke i agilne metode koje smo naučili i sada ih u potpunosti primenjujemo u našem osnovnom poslovanju", kaže Schvager.

Za mnoge organizacije, poslovna transformacija usmjerena na kupca može izgledati kao dugotrajan, skup proces bez garancije transformativnih rezultata. Ali sa end-to-end pristupom zasnovanim na istraživanju, uvidima, testiranju i iteraciji, EY Studio + tim i cheezy pokazali su da je zaista moguće razviti i pokrenuti transformativni biznis za manje od šest meseci, čak i tokom pandemije.